Qualitätsmonitoring
Das deutsche Bier steht für herausragende Qualität. Zur Erreichung und Haltung dieser Standards kann der SONEM SLA V5 einen wertvollen Beitrag leisten. Basierend auf den informationsreichen Datensätzen und den KI-basierten Auswertealgorithmen der SONEM Analytics kann ein „Fingerabdruck“ von jedem Medium aufgenommen und abgespeichert werden. Dadurch kann jedem Bier ein Satz von individuellen Eigenschaften zugeordnet werden. Kleinste Abweichungen von diesem Standard können in Echtzeit detektiert und analysiert werden. Somit kann bei Abweichungen von den definierten Qualitätsstandards sofort reagiert werden. Dieses Verfahren lässt sich auch über mehrere Produktionslinien und Standorte hinweg einsetzen.
Anwendung
- Kontinuierliche Überwachung der Produktqualität und Abgleich mit der Zielqualität
- Individuelle Festlegung und Einstellung von „Qualitätskorridoren“ für einzelne Produkte/Medien
- Vielfältig einsetzbar entlang der Prozesskette und über mehrere Standorte hinweg
- Erkennen von Drifts in der Produkt-/Rohstoffqualität
Vorteile
- Kontinuierliche Inline Messung in Echtzeit
- Temperaturkompensation für zuverlässige Qualitätsüberwachung bei wechselnden Medientemperaturen
- Frühzeitige Warnung bei Qualitätsabweichungen und Anomalien
- Qualitätsjournal über vergangene Produktionschargen zur Nachverfolgung von Qualitätstrends
Phasentrennung
Im modernen Brauprozess ist es unerlässlich Biere und deren Vorprodukte kontinuierlich zu überwachen, um höchste Qualitätsstandards zu erreichen. Ein elementarer Aspekt ist hierbei die Phasentrennung.
Zur Gewährleistung der Reinheit einzelner Produkte und zur Minimierung von Produktverlusten ist eine Echtzeitüberwachung des Produktionsprozesses erforderlich. Der SONEM SLA V5 ist hierfür bestens geeignet. Durch seine hoch sensitive Sensorik und der KI basierten Auswertung kann er in Echtzeit den aktuellen Inhalt der Rohrleitung erkennen, Phasenübergänge zu anderen Medien optimieren und Anomalien im Prozess zuverlässig detektieren.
Anwendung
- Optimale Phasentrennung
- Bier/Wasser
- Würze/Wasser
- Präzise Steuerung von Umschaltpunkten
- Erkennung von Partikeln z.B. bei Filterdurchbrüchen
- Vielfältig einsetzbar entlang der Prozesskette
Vorteile
- Kontinuierliche Inline Messung in Echtzeit
- Temperaturkompensation für zuverlässige Phasentrennung bei wechselnden Medientemperaturen
- Reduzierung von Produktverlusten durch optimale Steuerung des Prozesses
- Erkennung von Anomalien im Prozess
Gärmonitoring
Als einer der Hauptprozessschritte bei der Bierherstellung ist die Vergärung des Bieres von besonderer Bedeutung. Insbesondere der Gärverlauf bzw. die Gärführung hat entscheidenden Einfluss auf eine konstante und hochwertige Produktqualität.
Durch die stetige Vermessung und Ermittlung der Restwürze sowie des Alkoholgehalts in Echtzeit kann der Gärverlauf konstant überwacht werden. In Verbindung mit der präzisen Temperaturmessung des SONEM SLA V5 ist eine Onlineüberwachung des gesamten Prozesses möglich.
Der Brauer kann unmittelbar auf kleinste Abweichungen reagieren und somit den Gärprozess exakt gemäß seiner Zielvorstellungen durchführen.
Anwendung
- Kontinuierliche Überwachung des Gärprozesses
- Erkennung von Unregelmäßigkeiten während der Gärung
- Optimale Steuerung und Regelung des Gärprozesses
Vorteile
- Kontinuierliche Echtzeitmessung im Gärtank ersetzt manuelle Probenahme und Laboranalyse
- Jederzeit aktueller Status des Gärverlaufs abrufbar
- Temperaturkompensation für zuverlässige Gärüberwachung bei unterschiedlichen Temperaturen
- Journal über vergangene Gärungen zur Nachverfolgung von Trends und KI gestützter Prozessverbesserung
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